Ayer estaba buscando por la red nuevas recetas para hacer pan, Pi y yo hemos decidido que para ir a la panadería y comprar pan prefabricado, con un montón de grasa y que se queda duro en un suspiro, mejor lo hacemos en casa, ahora que tengo mucho tiempo y un horno nuevo que funciona de maravilla.
En mi búsqueda he dado con un nuevo blog... no es que le vaya a poner los cuernos a Canny, pero la verdad es que me ha gustado mucho lo que he encontrado en La Cocina de María con respecto a los panes, así que os recomiendo que lo visitéis... podéis encontrar el link en la sección de Mis Blogs Preferidos del menú de la izquierda.
Bueno, no me enrollo más, el caso es que este es el pan antes y después de hornear.
La receta original la podéis encontrar aquí.
En mi caso, utilicé los mismos ingredientes, incluído el huevo, y en vez de amasar a mano, lo amasé todo en la Thermomix, colocando la harina y la sal, el huevo batido y la levadura desliada en la leche. En la THM31 puse 6 min. función amasado. Después lo dejé leudar un par de horas, para luego cocinarlo en el horno durante 25 min. a 200º.
Tal y como comenta María, es un pan rápido de hacer, yo lo dejé dos horas, porque lo hice muy temprano, pero recordad que se puede dejar leudar 25 min. y luego hornear en 15, lo que para un pan es una auténtica gozada.
Su corteza es crujiente y la miga muy compacta, es ideal para tostas,... a Pi le encantó.
