jueves, 29 de marzo de 2007

Ensalada de Jamón de Pato

Esta receta se la dedico a Victoria y al Gordi. Quizás así consigamos que Victoria cocine un poco más... ;-)
En la foto podéis ver la composición de la ensalada para una persona. Para darle la forma redondeada, he utilizado un aro de cocina.
Para la presentación de la vinagreta, utilizo un biberón de plástico que podéis encontrar en tiendas de utensilios de cocina. Es muy útil para presentar, y también para conservar la vinagreta sobrante.
INGREDIENTES (Para 4 personas)
1 Paquete de Jamón de Pato.
1 Bolsa de Florette, recomiendo la Gourmet.
1 Lata de Paté de Pato.
4 Rebanas de Pan para tostar.
Para la vinagreta:
12 Cucharadas de Aceite de Oliva
3 Cucharadas de Vinagre de Módena.
3 Cucharadas de Miel.
3 Cucharadas de Mostaza Antigua (la que tiene granitos).
Elaboración:
Lo primero que vamos a preparar es la vinagreta. Para ello, ponemos en el vaso de la batidora la miel y el vinagre, y lo batimos. La idea es que liguen ambos ingredientes. Después añadimos la mostaza, y volvemos a batir. Por último, añadimos el aceite, y lo emulsionamos, hasta conseguir una especie de salsa ligera.
Colocamos en un bol o ensaladera la lechuga, le añadimos sal, y le añadimos vinagreta, hasta que toda la ensalada esté aliñada con la vinagreta.
Colocamos sobre la lechuga las lonchas de jamón de pato, hasta agotar el paquete.
Tostamos las 4 rebanadas de pan, le untamos el paté y las colocamos sobre el jamón.
¡¡¡ Espero que os guste!!!

1 comentario:

Victoria dijo...

El sabado tuve invitados en casa y les deleite con la ensalada de Jamón de Pato... Buenísima... todos querian saber como estaba hecha la vinagreta... por supuesto les dije que lo miraran en el Blog!! Jejeje, un beso...