sábado, 5 de noviembre de 2016

Ensalada de Frambuesas, Mango y Kikos


Esta fue la ensalada que preparé para acompañar el segundo plato del cumple de Pi... ya os contaré lo que preparé.

Los ingredientes son orientativos... a mayor cantidad de lechuga, más kikos, mango y frambuesas...
Ingredientes:
Brotes de Lechuga - me gustan los de Mercadona
Frambuesas
Mango
Kikos (Mr. Corn pequeños)
Sal Maldon
Un buen AOVE
Crema balsámica de Frambuesa de Borges.

Preparación:
Ponemos los brotes y los kikos en una ensaladera. Los aliñamos con la sal y el aceite, mezclando bien.
Cortamos el mango.
Con un aro emplatamos los brotes, añadimos el mango, las frambuesas y añadimos la crema.
Si somos muchos, nos olvidamos del aro y lo ponemos en una fuente mona...

Como me sobró mango y frambuesas, repetimos la ensalada dos días después, esta vez con montaje en aro...