domingo, 26 de abril de 2009

Micuit de Pato con Reducción de Pedro Ximénez

No os voy a desvelar una maravilla de receta, pero sí otra forma de presentar el Micuit de pato.
Se hace muy rápidamente, mientras tostamos unas rebanadas de pan, en una sartén a fuego alto ponemos medio vaso de Pedro Ximénez, y sin dejar de dar vueltas, vamos dejando que reduzca hasta conseguir un caramelo líquido.
Para acompañar al Micuit también podemos poner un poquito de mermelada de manzana, o de cebolla, o un poquito de cebolla caramelizada.

No hay comentarios: