Otra ensaladita para el blog, esta con un toque navideño...
Ingredientes (para 2 personas):
1 Bogavante cocido y limpio de caparazón.
1 Granada limpia.
Escarola o Mix de lechugas.
Vinagreta: 1 Cucharada de mostaza dulce, 3 cucharadas de vinagre de sidra o manzana, 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y Sal.
Elaboración:
Preparamos la vinagreta mezclando la mostaza con el vinagre y la sal, hasta que la mostaza esté diluida. Añadimos el aceite y batimos hasta ligar la vinagreta.
Colocamos en una fuente la escarola, la rociamos con la vinagreta, ponemos la granada y encima el bogavante.
A comer!!!
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