Una nueva ensalada para el blog, en este caso se trata de una ensalada de queso brie con frambuesas...
Ingredientes (para 2 personas):
Lechugas variadas.
12 frambuesas
12 pistachos
150 gr. de queso brie
2 tomates maduros
1/2 cebolla
2 Cucharadas de azúcar
Aceite, vinagre de módena y sal.
Elaboración:
Pelamos y picamos la cebolla. La ponemos a freír en un poco de aceite a fuego suave. Pelamos los tomates, retiramos las semillas y los cortamos en dados. Los añadimos a la cebolla. Añadimos el azúcar y una pizca de sal, removemos y lo dejamos cocinar hasta que esté caramelizado (sin agua). Retiramos y reservamos.
Hacemos una vinagreta con una cucharada de vinagre y tres de aceite. Añadimos un pellizco de sal, y los pistachos.
En una fuente colocamos las lechugas, sobre éstas colocamos el tomate caramelizado, el queso brie y las frambuesas. Salseamos con la vinagreta
3 comentarios:
Prepara una receta de torrijas ahora que llega la Semana Santa, besitos
Patri
Hola Cris, me ha parecido fantastica esta ultima ensalada con queso brie y frambuesas... Si me disculpas te lo copiaré la proxima vez que invite a amigos a cenar... Hoy me llegó un poco tarde...
Abrí tu block para ver si veia como utilizabas la crema di balsamico... Hace meses que la tengo y no la he utilizado aun... Pienso que en el proximo deseado otoño haya posibilidades...
Felicitacions por tu blog
Que puedo decirte si somos fans de los frutos rojos en general.Guinda, grosella arandanos, sauco,etc.
A más exóticas mejor.
Felicidades por tu blog.
http://paprikagourmet-bcn.blogspot.com.es/
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