Merluza al Horno con Patatas y Gambas

Tenía media merluza en la nevera, y no quería prepararla a la romana. Ya la tenía en trozos. También tenía unas gambas arroceras, así que se me ocurrió prepararla así.

Podéis hacer esta receta con otro pescado, pescadilla, rape,... 

Ingredientes:

1/2 Merluza

1/4 Gambas Arroceras.

3 Patatas

1 Cebolla

2 dientes de ajo

1 vaso de vino blanco

Aceite de Oliva

Elaboración:

Calentamos a 180º el horno. Pelamos las patatas y la cebolla. Las hacemos rodajas, tipo panadera.

En una fuente para horno ponemos un poquito de aceite, colocamos las patatas y la cebolla y salpimentamos. Introducimos en el horno y horneamos durante 10 minutos.

Pelamos las gambas y ponemos a cocer en agua las cabezas. Yo hice como un vaso y medio de agua con todas las cabezas.

Sacamos la fuente y colocamos la merluza. Colamos el caldo de gambas y regamos con él la merluza y las patatas.

Horneamos otros 10 minutos.

En una sartén pequeña ponemos un poquito de aceite y sofreímos los ajos en láminas. Cuando estén dorados le añadimos el vino blanco y ligamos bien. Cuidado que no esté muy caliente el aceite que os saltará.

Añadimos este sofrito a la merluza, horneamos otros 5 minutos más y sacamos del horno.

Dejamos reposar unos minutos y servimos.

Pastelillos de patata y atún gratinados al horno

Esta es una receta de "no tengo ni idea que hacer de cena, voy a ver qué se me ocurre"

Yo creo que esta receta la podríamos clasificar como todo terreno, fácil, rica y con ingredientes que siempre tenemos en casa: patatas, tomate, atún, cebolla...

Ingredientes:

4 - 6  patatas del mismo tamaño

2 Latas de Atún.

1 Cebolla pequeña

Salsa de Tomate Casera

Mantequilla y Aceite de Oliva.

Queso para gratinar.

Elaboración:

Ponemos a cocer las patatas, previamente lavadas, en agua con sal. Cuando estén blandas, las retiramos del fuego, escurrimos y las dejamos enfriar. Cuando estén templadas, las pelamos y las ponemos en un bol. Las aplastamos con un tenedor, le ponemos un poco de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva, y lo deshacemos bien para hacer el puré.

En una sartén, ponemos la cebolla picada a sofreír. Cuando esté blandita, añadimos el atún, mezclamos bien y añadimos salsa de tomate, para hacer una pasta similar a la de las empanadillas.

En una fuente apta para horno hacemos pastelillos de patata, ponemos un par de cucharadas de la pasta de atún, y cubrimos con queso rallado.

Introducimos en el horno para gratinar.