Tenía media merluza
en la nevera, y no quería prepararla a la romana. Ya la tenía en trozos.
También tenía unas gambas arroceras, así que se me ocurrió prepararla así.
Podéis hacer esta receta con otro pescado, pescadilla, rape,...
Ingredientes:
1/2 Merluza
1/4 Gambas
Arroceras.
3 Patatas
1 Cebolla
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
Aceite de Oliva
Elaboración:
Calentamos a 180º
el horno. Pelamos las patatas y la cebolla. Las hacemos rodajas, tipo panadera.
En una fuente
para horno ponemos un poquito de aceite, colocamos las patatas y la cebolla y
salpimentamos. Introducimos en el horno y horneamos durante 10 minutos.
Pelamos las
gambas y ponemos a cocer en agua las cabezas. Yo hice como un vaso y medio de
agua con todas las cabezas.
Sacamos la fuente
y colocamos la merluza. Colamos el caldo de gambas y regamos con él la merluza
y las patatas.
Horneamos otros
10 minutos.
En una sartén
pequeña ponemos un poquito de aceite y sofreímos los ajos en láminas. Cuando
estén dorados le añadimos el vino blanco y ligamos bien. Cuidado que no esté
muy caliente el aceite que os saltará.
Añadimos este
sofrito a la merluza, horneamos otros 5 minutos más y sacamos del horno.
Dejamos reposar
unos minutos y servimos.
