El día del cumple de Pi hice este plato por primera vez... y esta semana lo hemos repetido para cenar. Algunos de mis seguidores de Instagram me han pedido que comparta la receta, así que aquí la tenéis.
La receta original la encontré en el perfil de AlichefCocina. Podéis ver el vídeo aquí.
Yo no tenía salsa de ostras, así que la sustituí por salsa teriyaki.
Hoy en día es fácil encontrar la salsa de ostras, la salsa teriyaki y otras salsas orientales en supermercados e hipermercados (Alcampo, Carrefour, Hipercor...)
Los udon noodles son unos noodles más gruesos, que también podéis encontrar en cualquier hipermercado tipo Alcampo o Hipercor. Los últimos los hemos comprado en Alcampo.
INGREDIENTES (para 3 -4 personas):
150 gr. de udon noodles.
4 filetes de lomo
1 zanahoria
1/2 cebolleta
1 diente de ajo
2 hojas de lechuga tipo iceberg
4 cucharadas de aceite de girasol
Para la salsa:
50 gr. de salsa de ostras / salsa teriyaki
80 gr. de salsa de soja
80 gr. de keptchup
20 gr. de miel
35 gr. de salsa Perrins
PREPARACIÓN
Lo primero es hacer la salsa con la que vamos a aderezar los udon noodles.
En una sartén / wok, ponemos los ingredientes de la salsa, mezclamos y ponemos hervir unos 5-10 minutos, para que reduzca un poco. Lo reservamos.
Hacemos tiras los filetes de lomo de cerdo.
Calentamos 2 cucharadas de aceite de girasol en la sartén. Salteamos el cerdo durante unos minutos, hasta que esté medio hecho. Retiramos de la sartén.
Preparamos en juliana la cebolla, la zanahoria y las hojas de lechuga.
Calentamos las otras dos cucharadas de aceite de girasol, y salteamos, primero la zanahoria, añadimos después la cebolla y por último la lechuga. Salteamos y añadimos el cerdo.
Cocemos los udon noodles en abundante agua, durante unos 4 minutos (lo mejor es seguir las instrucciones del envase). Escurrimos.
Añadimos los udon noodles al salteado, mezclamos, añadimos la salsa, mezclamos bien, y listos para servir.
Espero que os guste.
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