Cebollitas en Vinagre Caramelizadas

Esta receta se la debo a mi vecina Isabel. Nos hizo una cena estupenda a finales de verano y nos puso estas cebollitas como guarnición de un plato de carne...

Las he preparado tres veces, dos veces con vino de Oporto y una con vino Cream. A mí me gustan más con Oporto, a Pi le gustan de todas formas...

Aquí tenéis la receta:

INGREDIENTES: 1/2 Kg. de cebollitas en vinagre, bien escurridas.

1/2 Taza de agua

2 Tazas de vino dulce (Oporto, Cream, Pedro Ximénez, Moscatel...)

4 Cucharadas de Aceite

4 Cucharadas de Azúcar,

4 Cucharadas de Pasas (sultanas, por ejemplo) sin semillas,

1 Cucharadita de comino en polvo ,

Sal, Pimienta

PREPARACION: Poner el aceite en una olla y dorar las cebollitas bien escurridas.

Añadir el resto de los ingredientes, salpimenta a tu gusto, mezcla bien y déjalas cocer, tapadas y a fuego muy suave, durante 2 horas. Cuanto más tiempo estén mejor.